茶油中亞油酸含量(植物油中亞油酸含量)

1. 植物油中亞油酸含量

在營養學教課書中,對人體必需脂肪酸是這樣定義的：“人體自身需要,而人體自身又不能產生的脂肪酸,或人體自身產生的數量遠遠不能滿足人體需要的脂肪酸,被稱為人體必需脂肪酸.”目前,被明確定義的人體必需脂肪酸只有兩類,一類是以α—亞麻酸為母體的Ω—3系列多不飽和脂肪酸；另一類是以亞油酸為母體的Ω—6系列不飽和脂肪酸.

人體攝入了α—亞麻酸后,通過人體自身的機能可以代謝出二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）..而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也屬于Ω—3系列的多不飽和脂肪酸.因此,通常將α—亞麻酸稱為Ω—3系列多不飽和脂肪酸的母體.魚油中也含有一定量的EPA和DPA.

人體攝入了亞油酸后,通過人體自身的機能可以代謝出γ—亞麻酸（伽瑪亞麻酸）及花生四烯酸.而γ—亞麻酸、花生四烯酸也屬于Ω—6系列的不飽和脂肪酸.因此,通常將亞油酸稱為Ω—6系列不飽和脂肪酸的母體.肉類中也含有一定量的花生四烯酸.

雖然α—亞麻酸和亞油酸同屬于人體必需脂肪酸,但他們卻有很大的不同.那就是在我們常用的許多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等）含有大量的亞油酸.這些食用油中亞油酸的含量占其總量的15%至50%以上.現在人們一般都可以足量使用食用油,所以一般人體內并不缺少亞油酸.而在上述的這些食用油中,α—亞麻酸的含量幾乎為零（大豆油含有8%左右的α—亞麻酸）.一般的水果、蔬菜、肉類、魚類中,α—亞麻酸的含量更是微乎其微.因此,大部分人群體內α—亞麻酸的數量嚴重不足.換言之,人們通過食物直接獲得α—亞麻酸的機會非常少.因此,為了健康應該設法專門補充α—亞麻酸.

雖然α—亞麻酸和亞油酸都是人體必需脂肪酸,而亞油酸又很容易從食用油中獲得,那么是不是攝入的亞油酸越多越好呢?不是的!按照中國城市居民營養膳食指導書的建議和許多營養學教科書的規定,健康人群攝入的亞油酸和α—亞麻酸應該在4：1的范圍內.即：人體每攝入4份亞油酸就應該攝入1份或1份多的α—亞麻酸.這是一個很重要的科學結論.美國權威營養學家給出了一個更容易掌握的標準,即健康人群每人每天應當補充1至2克α—亞麻酸.

2. 植物油中亞油酸含量最低的是

向日葵是菊科1年生草本植物，原產地在美國西部，是印第安人的食品，作為油科作物栽培約在1725年從德國西部開始，后經法國傳至俄國、歐洲，主要用來榨油是在1830年前后。目前世界栽培較多的國家有俄羅斯、阿根廷和中國等。它是僅次于大豆、棉籽、花生的第四大油科作物。向日葵一般分黑色種白色（帶條紋）種，前者主要用作榨油，后者主要作炒葵花子等小吃或糕點用。

　　榨油用的黑色葵花子雖然含油率比白色種高10%左右，且種殼所占比例只有22%～25%（白葵花子品種殼占40%～45%），然而不容易脫殼?？ㄗ诱ビ蜁r一般需先脫殼，葵花殼除作飼料原料外，因戊糖含量高達24%～26%，所以也有用作生產糠醛的原料。國外也有利用其燃燒發電。向日葵籽油也稱葵花油，其毛油不透明，呈淡黃褐色，有特殊香味，含磷脂及膠質比棉籽油和玉米油少?？ㄓ偷闹舅峤M成中亞油酸含量僅次于紅花油，被當作風味穩定的高級植物油。

然而，隨栽培地氣麗季云面，含量也不同，一般緯度高，比較寒冷的地區，葵花油中亞油酸含量高?？ㄓ椭蠽E含量雖不是很離，但其中生理活性最高的a一生育酚比率達94%，因此與紅花油一樣具有健康食品油的美稱?？ㄓ投嘤米魃?、油炸油、起酥油和人造奶油等

3. 植物油亞油酸含量最低

葵花籽油亞油酸含量可達70%左右?？ㄓ褪且愿吆康膩営退嶂Q的健康食用油，在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三?？ㄗ延秃戌薮?、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質?？ㄗ延湍芟陆笛逯心懝檀妓?，下降甘油三酯水平，有下降血壓的效果。而且，它的煙點也很高，可以革除油煙對人體的損害。

葵花籽油中還含有較多的維生素B3及鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對醫治神經衰弱和抑郁癥等精神病療效著。

4. 植物油中亞油酸含量最高的是

亞油酸結構式C17H31COOH

將亞油酸加到滴有酚酞的NaOH溶液中，溶液顏色變淺；將亞油酸加到溴水中，溴水褪色。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。

亞油酸 CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，不飽和脂肪酸的一種。為以甘油酯形態構成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。若干種植物油中含量較高，占紅花籽油的總脂肪酸的76%-83%，占核桃油，棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60%，占核桃油、花生油、橄欖油的總脂肪酸的25%左右，動物脂肪中亞油酸的含量一般較低，如牛油為 1.8%，豬油為6%。

5. 植物油中亞油酸含量最高的是什么油

精致的好

以前在雜志上看過葵花籽油的介紹都說很不錯，是高檔健康的食用油，可在青島市場上卻一直很少見。

最近在一些大商場、大超市發現有葵花籽油，其中有來自內蒙古包頭的金鹿葵花籽油，而且是國家名牌。

葵花籽油是各類食用油之冠，內含豐富的脂肪酸等，能起到降低高血壓、高血脂的作用。經常食用葵花籽油有助于軟化血管，有效地防止動脈硬化等?？ㄗ延偷臓I養成分超過其它的色拉油，在國外很受歡迎。

“金鹿”牌葵花籽油可謂高品位、低價格，現在我市各大商場均有銷售。

6. 植物油中亞油酸含量高嗎

不是，它是不飽和脂肪酸。

亞油酸，一種脂肪酸 。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。學名順，順-9，12-十八（碳）二烯酸。亞油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于動植物油脂中。

動物脂肪中的含量一般較低。如牛油為 1.8％，豬油為6％；若干種植物油中含量較高，如花生油為26％，豆油為57.5％，菜油為15.8％。亞油酸為無色油狀液體。

7. 各種油亞油酸含量

亞油酸多的油是紅花籽油。

紅花籽，是紅花的種子，可以入藥，但主要目的還是用于提取油脂。紅花籽脂肪含量約為35%~40%、蛋白質含量約為15%~20%、粗纖維含量約為40%~45%，礦物質含量約為2%~3%，碳水化合物含量約為3%~5%。紅花籽制油一般以剝殼預榨－四號溶劑混合溶劑低溫浸出為主。

8. 植物油中亞油酸含量最低的是什么油

亞麻籽油是一種有益健康的食用油，近兩年各大健康節目頻頻向觀眾推廣普及亞麻籽油。

　　亞麻籽油是一種保健性極強的食用油，早在上世紀50年代，歐洲著名醫學家巴德維博士便提出了將亞麻籽油和酸奶攪拌直接飲用的食療法，對三高、心腦血管等慢性疾病有良好幫助。

　　現在，市場上的亞麻籽油各種各樣，質量也是良莠不齊，那么消費者如何才能鑒別亞麻籽油的好壞。

　　下面是國內亞麻籽油行業的專家提出的選擇亞麻籽油六大標準

　　第一、 原料：要選擇高寒地區的生長的亞麻籽。生長在高寒地區的亞麻籽富含歐米伽3脂肪酸，非常適合榨油。具體來說就是內蒙古、甘肅等地出產的亞麻籽比較好，尤其是甘肅會寧地區；

　　第二、 工藝：要選擇百分百冷榨工藝。亞麻籽中的重要營養物質a-亞麻酸，在70度高溫以上將被破壞，所以在榨油的時候，務必要采用物理冷榨法，愛幫家用榨油機對亞麻籽實現持續低溫冷榨，如此才能將亞麻籽中的a-亞麻酸有效保留；

　　第三、 條件：要選擇符合國家標準的衛生條件。亞麻籽在冷榨時候衛生條件必須非常好，不然很容易產生對人體有害物質。所以，機器設備、廠房必須是現代化，符合國家標準的。一些小作坊由于榨油設備原始，且不經常清潔，所以衛生條件不夠，榨出的亞麻籽油一定要特別留意；

　　第四、 口味：要知道味道是清香帶淡淡苦味的。正宗冷榨亞麻籽油的味道是清香的，但帶稍許苦味，這是因為在壓榨過程中少部分營養物質析出造成的。在調拌涼菜時候，尤其能感受到亞麻籽油的獨特清香味，讓菜肴好吃很多；

　　第五、 色澤：要選擇顏色淡黃帶有些許褐色。天然冷榨出的亞麻籽油是淡黃色帶有些許褐色，而不是單純的金黃色；

　　第六、 亞麻酸：要知道亞麻酸含量在50%以上。亞麻籽油中亞麻酸的含量受兩個因素影響，一為亞麻籽品種，高寒地區生長的亞麻籽中亞麻酸含量高，則榨出的亞麻籽油亞麻酸含量也高；二為榨油工藝，采用物理冷榨法以及現代化工藝榨出的亞麻籽油亞麻酸含量也很高。

　　綜上所述，選擇亞麻籽油一定要注意原料的選擇、壓榨方式的選擇和要注意安全衛生等方面，健康油，選擇好的原料自己榨更放心。

9. 植物油亞油酸含量表

一般食用油的亞油酸由高到低排序為:橄欖油75%、茶籽油75%、菜籽油61%、花生油48%、豬油45%、芝麻油39%、棕櫚油39%、棉籽油30%、玉米胚油29%、亞麻油23%、大豆油23%、核桃油22%、向日葵油16%、椰子油8%。

亞油酸、亞麻酸是人體不能合成的，但又是必需的，各種動植物食品里多多少少都含一點，那么只要均衡飲食，保持雜食性，就可滿足。

10. 植物油的亞油酸含量

常用的許多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油）含有大量的亞油酸。這些食用油中亞油酸的含量占其總量的 15%至 50%以上?，F在人們一般都可以足量使用食用油，所以一般人體內并不缺少亞油酸。

α-亞麻酸主要來源是植物。菜籽含油量達 43% ，其中α-亞麻酸含量為 11% ；其次是大豆油，其中α-亞麻酸含量為 5.9% 。

α-亞麻酸主要存在于植物油中，EPA 和DHA在深海魚類含量較為豐富，在一般植物中則含量甚微。EPA 和DHA 可以由α-亞麻酸轉化而來，但是體內必需的EPA 和DHA通常來源于深海魚油。