黃花菜茶油煲(黃油花菜湯)

1. 黃油花菜湯

原料

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紅花菜 (一個)

西紅柿 一個

黃油 適量

鹽 3克

小蔥 兩根

大蒜 3-5瓣

雞精 適量

1/準備一個花椰菜，一個西紅柿（大），一些黃油，青蔥和大蒜。把所有準備好的盤子都洗干凈！

2/把清洗干凈的花菜掰成一朵朵的，再大的就用刀切開。

3/把一小匙鹽放入水中，把花椰菜煮至八成熟。放入冷水中，控制水備用。

4/不要把西紅柿剁得太細。把青蔥切成小塊，大蒜切成小塊。

5/用低溫融化黃油。

6/黃油融化后，把切好的西紅柿放進去，炒至多汁。

7/把煮好的花椰菜放進去炒。

8/菜花煮熟后，出鍋前放入蒜粉，加入鹽和雞精。

9/出鍋盛盤，撒上小蔥OK啦！

10.美味又好吃的紅菜花最正宗做法完成開吃了。

2. 黃油西蘭花湯的做法

材料

番茄2個，土豆1個，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克

做法

1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵

2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥

3、黃油放入鍋中，小火融化

4、轉大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水

5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開

6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘

7、加黑胡椒、鹽攪勻即可

3. 蛋黃菜花湯

正常是可以等水干了再倒油的電磁爐炒菜放油。問題與平時用燃氣是一樣的，熱鍋放或冷鍋放需要根據菜的不同要求操作。溫度調至120度，炒菜調至140度即可，太高菜容易炒焦，如果油炸食物，在中途還需時不時用70度爐溫調節一下，否則食物很容易炸焦的。

首先應該把電磁爐開到大火,待水開后在轉入中高火,這樣的湯才夠美味,蛋花才好看~

蛋黃菜花湯

先把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入開水中略煮撈出，過涼水涼透待用。雞蛋煮熟剝皮，使蛋白與蛋黃分開，蛋白切絲，蛋黃搗碎。鍋內放油燒熱，放入蛋黃略炒，加入骨頭湯，放入菜花、豌豆、蛋白絲、精鹽，燒開后撇去浮末，加入味精，撒上香菜即可。

4. 奶油菜花湯

湯有這些（我沒有分類），清湯、濃湯、肉湯、奶油火腿湯、奶油雞茸湯、奶油蟹肉湯、奶油口蘑解肉湯、奶油大蝦湯、奶油鮑魚湯、奶油龍須菜湯、奶油蘆筍湯、奶油菜花湯、奶油口蘑湯、奶油口蘑菜花湯、奶油番茄湯、奶油菠菜湯、奶油菠菜泥湯、奶油豌豆湯、奶油豌豆泥湯、肉雜拌湯、牛尾湯、牛肉丸子湯、牛肉蔬菜湯、牛肉茶、冷牛肉茶、雞湯、口蘑雞湯、番茄雞湯、雞腿蔬菜湯、咖喱雞丁湯、雞塊湯、雞塊面條湯、雞塊大米湯、高加索雞塊湯、雞球蔬菜湯、雞雜湯、雞雜菠菜湯、魚湯、家常魚湯、紅魚湯、紅菜湯、蔬菜湯、丸子蔬菜湯、酸菜湯、龍須菜湯、蔥頭湯、洋蔥湯、番茄湯、白豆湯、豌豆湯、豌豆泥湯、清湯肉餅、面球湯、通心粉湯、通心粉清湯、番茄通心粉湯等，

5. 黃油蔬菜湯

配料：

菜花1棵 、 豆漿1碗、奶酪50克、黃油10克 、 食鹽適量、番茄沙司2勺、胡椒適量

烹飪步驟：

1.原料：花椰菜一棵、豆漿一碗、車打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量

2.豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機，高速的打4分鐘

3.倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來做湯

4.加入洗好的花椰菜，打成細膩的蔬菜豆漿汁備用

5.熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆漿汁中火攪動，沸騰后加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續攪拌5分鐘

6.淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了

6. 黃豆黃花菜湯

食材用料，小米花生米，黃豆。

一 小米洗凈，用清水浸泡四個小時，加焙香的花椒，八角磨成小米漿，豆腐切片油炸，切成油豆腐條，鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎，花生米、黃豆洗凈浸泡兩小時，其他原料洗凈。

二 鍋里加水或者高湯，下入海帶絲，黃花菜，花生米黃豆粉條煮十分鐘，再下入油豆腐條，薺菜鹽。

三 最后倒入小米漿，邊倒邊攪，小火煮兩分鐘，撒上芝麻花生碎。

7. 黃油菜花的做法大全集

答油菜花各部分的名稱是油菜花瓣，油菜花坨，油菜花梗，油菜花跟。油菜花是通過花桿跟組成的。后期還會出現油菜花籽。油菜單花兩性，輻射對稱。油菜花的構造可以分為六部分，花的上部黃色的部分是花瓣共四瓣，一絲一絲的是雄蕊，包著花瓣一片一片的綠葉部分叫做萼片

8. 黃花菜湯的做法

干黃花菜、粉絲各20克，綠豆芽100克，姜絲、蔥絲各適量鹽、雞粉、香油、清湯各適量

1.將干黃花菜洗凈泡發；綠豆芽擇去根、須，洗凈汆燙；粉絲剪斷用熱水泡軟。

2.油鍋燒至六成熱，放入姜絲煸出香味，倒入適量清湯，大火燒開后，放入粉絲，再次燒開后下入黃花菜、綠豆芽，湯鍋煮沸后，加入適量的鹽和雞粉，淋入香油，撒上蔥絲即可。

9. 黃花菜肉湯

金針花100克，豆腐200克，豬肉150克。

金針花豆腐瘦肉湯

制作方法：

1、金針花泡發洗凈，豆腐切成大塊，豬肉切片。

2、將金針花豬肉一起放入鍋內，加清水適量，大火煮沸改小火燉1小時，再放入加豆腐燉10分鐘左右。

3、加入蔥、姜、鹽、味精、濕淀粉適量，淋上香油即可。

10. 黃花菜 湯

黃花菜百合排骨湯

【材料】百合50克、飛水后的排骨200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克。

【做法】①排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘。②加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘。③最后加鹽、白胡椒調味。

黃花菜鯽魚湯

【材料】鯽魚一條，干黃花菜一把，姜適量，芹菜適量，油、鹽、雞精適量。

【做法】①鯽魚從肚皮處殺掉，去掉鯽魚肚子里面的黑膜，從魚身用刀割幾條，容易入味。②生姜切片，再切碎，鯽魚用姜和鹽稍微腌制片刻，魚肚里面也要放點姜。③黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，去雜質洗掙并擠干水分備用。④鍋燒熱，加入食用油，下鯽魚煎至兩面發黃，倒入適量開水，再多煮一下鯽魚。⑤放入泡好的黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽。⑥放入雞精調味，再加上芹菜，煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。

黃花菜豆腐瘦肉湯

【材料】干黃花菜(金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克，食用油、鹽適量。

【做法】①干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次。②與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續煲1小時。③再放入豆腐煲滾10分鐘左右。④下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。

黃花菜枸杞排骨湯

【材料】黃花菜50克，排骨100克，枸杞、花生、姜、鹽適量。

【做法】①黃花菜用清水泡半個小時。②把準備好的排骨洗干凈再準備熬適量的姜片、花生。③把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。④將沙煲洗干凈加入少量水加入準備好的姜片，把花生米也放進去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。⑤蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉，30分鐘過后關小火繼續煲20分鐘。⑥揭蓋將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4～5分鐘煮沸揭蓋。⑦最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽，黃花菜枸杞排骨湯就做好了。

黃花菜四物湯

【材料】木耳135克，黃花菜48克，黑豆苗100克，黃豆芽100克，豆腐130克，玉米油少許，無味精素雞粉2茶匙，鹽少許。

【做法】①干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次。②將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用。③熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋。④用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟。⑤倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。

11. 黃花菜羹湯

主料

羊肉 (一斤)

輔料

水發木耳 (一把) 黃花 (一把) 龍口粉絲 (兩髻) 青蒜苗 (適量) 小白蘿卜 (一個)

廚具

無

分類

湯羹 咸鮮 燉 數小時 簡單難度

農家羊肉湯的做法步驟：1 1冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。

農家羊肉湯的做法步驟：2 2羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。

農家羊肉湯的做法步驟：3 3放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。

農家羊肉湯的做法步驟：4 4放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那么一會吃的時候就會膩）。

農家羊肉湯的做法步驟：5 5出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。

小竅門：

我用的不全，因為最近沒去超市。老家是在集市的賣香料的攤子上配的，有好多種。

大家可以買袋裝的燒鹵料包